豆腐よう（とうふよう、豆腐餻、唐芙蓉）

島豆腐を泡盛等で醗酵させた独特の食べ物である。
なかなか家庭料理には今現在出てくる事は少ない。

しかし醗酵食品でより熟成が進んでいるモノほど栄養価が高いと言われている。
食べ方はこの一個をぱくっとたべるのではなく、
爪楊枝なのではじをそいでゆっくり少量づつたべるのがいい。

昔は国王が来賓に出したと言われる高級な酒肴でした。  

タグ ：醗酵食品とうふよう酒肴

へちま＝たわし　と思っている方はいらっしゃいませんか？？
いやいや、もうメジャーになってきていると思うのですが、
沖縄ではへちまはいただきます。そう食べるモノなんですよ。
よく昼食にでてきたりしますよー。

沖縄ではへちまの事を「ナーベーラー」と呼び、
それは切って煮込んでナーベーラー（ヘチマ）の味噌煮にしたりしてたべてますです。

食感はトロっとした感触でおいしぃし、健康にもいいのでもし食べた事ない方は食べてみてください。

沖縄県内の方であれば多分食べた事あると思いますので説明は不要かも知れませんけどねー。

・ナーベーラー  

カタブリ、カタブイともいいます。

写真を見ての通りなのですが、
かたっぽが晴れていて、かたっぽが雨降りの状態。

沖縄ではよくあるんですよねー、
しかも振っている場所はかなりの集中豪雨。
ほんとスコールと一緒ですよ。

でも通り雨と一緒ぐらいなので、さっと振って晴れてくれます。
だから沖縄の人は傘を持たないともいわれてますよー（笑）
  

バンシルーというよりも、グァバと言った方が通りがいいと思いますこちらの果物。
県内では結構自生しているので、よく見かける方もおおいのではないでしょうか。

こちらのフルーツは基本的に味が甘いモノから、中に種が多いモノ、すっぱいモノ等
木によって味がちがうため、自生していてもなかなか取られていなくて、
熟して落ちてしまっている物を見かけたりしますもったいないですねー。

基本的にこちらは皮の部分は渋いので、できれば果肉の部分をとりだして、ミキサーにかけ、
こしてゼリー等にすると一番いいかもしれません。
またヨーグルトシェイクにして飲むとおいしぃという情報もありました。

また栄養価も高く、ビタミンC等はレモンの6倍入っているそうです。
そして葉の方にも栄養があり、グァバ茶として飲まれてもいます。


・蕃石榴
・バンジロウ
・グァバ茶

  

沖縄のアイスクリームといえば、もうアメリカから来たこのブルーシールアイスクリームしかないでしょう！

ブルーシールと言えば夏の暑い時、沖縄のおやつとして絶対はずせません！
戦後すぐにやってきたアイスは、なんと今年で60周年を迎えるそうですっ。

こんなに長い間アイスクリーム屋さんをしてるってのがすごいですよねー。

そして最近では沖縄以外にもフランチャイズで出店しているようで、
関東等でも食べる事ができるそうですよー。
是非沖縄のこの味が食べたくなったら探していってみてくださいっ。

・ブルーシールアイスクリーム
・オキナワンアイスクリーム
  

沖縄の那覇にある那覇牧志公設市場。
ココは昔から那覇の台所として知られており、沖縄の海の幸から山の幸まで様々なモノが売られている。
２階には食堂があり、下で購入した食材を使って料理を作ってくれるなどのサービスもある。
写真の右下にあるように豚の顔（チラガー）にサングラスをかけるなど、
働いているおばさんたちもとてもサービス精神旺盛でユニーク。
本土では見かけない大きな熱帯魚も売られており、見かけはほんとに東南アジアの雰囲気です。

営業時間 8:00 ～ 20:00　10:00 ～ 19:00
備考 飲食街
定休日 休：　第4日曜､第2・4・5日曜（鮮魚店）､新暦1月1日～3日、旧暦1月2日・3日（旧正月）、12月無休
営業時間の備考 店舗により異なる
  

タコライスと言えば、もう沖縄の県民食にもなりつつあるのではないでしょうか、
タコスというメキシカン料理の中味をご飯の上に乗っけると出来上がりという
なんとも和洋折衷な料理です。

基本的な組み合わせとしては、

ご飯の上に味の付いたひき肉が乗っかっており、チーズとレタス、そしてトマトが上に乗っています。
さらにその上からチリソースをかけて出来上がりって感じですよーー。

これは是非味わって欲しいですねー。

参照リンク
・沖縄タコスブログ
  

平成17年2月8日に古宇利大橋が開通したおかげで、
沖縄本島から屋我地島を通り、古宇利大橋を通って行ける島。

古宇利大橋から見える海はエメラルドグリーンでとても綺麗。
また古宇利島には二つのビーチがあり、そこで海水浴も楽しむ事ができる。

・古宇利ビーチ
・古宇利島　渡海浜


  

　の～まんじゅう

首里にあり、昔から地元の人々にのーまんじゅうとして親しまれている。

こちら正式名称は「ぎぼまんじゅう」しかしまんじゅうに
「の」と書いた事からの～まんじゅうとして定着した。
「の」はお祝いの縁起をかついで、のし袋の「の」をとったもの。

またこちらはリクエストするとの以外のものも書いてくれる。
寿でもハートマークでもＯＫ！

また最近ではスーパー等にも売られているので要チェック。
でもやっぱり出来立てが一番うまい。

サンニン（月桃）の葉っぱに包まれており、いい香りがする。

関連リンク
●のーまんじゅうをてぃーだ内で検索  

シーサー

沖縄民家の屋根の上や門柱に鎮座している獅子達のことをさす。
代表的なものとして漆喰シーサーと陶器シーサーがあり、
どれも沖縄の魔よけとして昔から親しまれている。

また近年修学旅行などの体験学習などで、陶器でシーサーを作ったり
漆喰でシーサーを作ったりする事なども多い。

また以前は強面のシーサーばかりであったが、最近では幅広いシーサーがあり、
製作者が独自の個性を発揮している。


関連リンク
●沖縄のシーサー画像
沖縄のありとあらゆる所に鎮座しているシーサーたちの写真を募集いたします。シーサーとひとくくりにされてはいるものの、その表情はとっても豊か。

●てぃーだショップ内のオススメシーサー
●シーサーをてぃーだブログ内で検索