沖縄のキーワードブログ

　沖縄そば

沖縄そばとは本土の蕎麦とはまったく異なり、麺に小麦粉を使う、
またお店によって様々な味の違いがあり、
さっぱりカツオだしからこってりソーキまでバリエーションは豊富。

また沖縄本島と八重山・宮古とでは麺の形状が異なり
本島では平麺　八重山では丸麺が主に用いられている。

沖縄の人間がこよなく愛すソウルフードで、
すでに沖縄の食文化の中では重要な存在になっている。

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